الكيكه التركيه (ترليشيا)

Updated: Feb 2



الكيكه التركيه (ترليشيا) أو كيكه الحليب التركية

مكونات الكيكة التركية

  • أربع بيضات

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر

  • ملعقة كبيرة باكينج باودر

  • ملعقة صغيرة فانيلا

  • رشة ملح

مقادير تشريبة الكيكة

  • كوب حليب سائل

  • نصف كوب كريمة سائلة ( اختياري)

  • ملعقتان كبيرتان من السكر

مقادير التوفي

  • كوب سكر

  • كوب كريمة سائلة

  • ملعقة كبيرة من الزبدة

للتزيين

كريمة

طريقة تحضير الكيكة التركية

أولا: الكيكة

  • في وعاء نقوم بخفق البيض والفانيلا والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح خليط كريمي.

  • في وعاء آخر نقوم بنخل الطحين والباكينج باودر ورشة الملح و إضافته للخليط السابق ونخلط المواد بالملعقة

  • دهن القالب بسمنة أو طحينة أو زيت نباتي مع رشه بالطحين عند استخدام الزيت.

  • سكب الخليط في القالب وخبزه

  • بعد الانتهاء من الخبز والتأكد من نضوج الكيكة، نتركها جانبا حتى يتم تحضير التشريبة

تحضير تشريبه الكيك

  • خلط نصف كوب كريمة مع كوب حليب سائل مع ملعقتين كبيرتين من السكر، ويمكن الاستغناء عن الكريمة

  • ثم نقوم بسكب الخليط على الكيكة.

تحضير التوفي

  • في قدر على النار نضع كوب من السكر دون تحريكه حتى يصبح لونه بلون الكراميل.

  • ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة وكوب من الكريمة السائلة،

ملاحظة: يمكن استبدال الكريمة السائلة في تحضير التوفي بخفق علبة من القشطة في نصف كوب حليب سائل.


التزيين

  • نقوم بخفق كوب من الكريمة السائلة الباردة جدا حتى نحصل على قوام الكريمة.

  • نفرد نصف كمية الكريمة على سطح الكيكة

  • نقوم بوضع طبقة التوفي فوق طبقة الكريمة

  • نضع النصف الآخر من الكريمة في كيس الحلواني ونقوم بعمل خطوط على التوفي.

  • ثم نأخذ عودا من الخشب ونقوم بعمل خطوط على وجهها بعكس خطوط الكريمة

  • وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة



5 views

Recent Posts

See All

حلاوة الجبن مكونات الحلاوة: 30٠ غرام جبنة موزاريلا نصف كوب سميد بودرة ربع كوب سكر كوب ماء ملعقتان كبيرتان ماء الزهر قطر ثقيل فستق حلبي مكونات القشطة: كوب وربع حليب سائل ملعقتان كبيرتان نشاء الذرة ملع