طريقة عمل سمك السلمون الفيليه

Updated: Feb 2



سمك السلمون الفيليه

المكونات

  • كيلو من سمك السلمون الفيليه

  • عصير ليمونتان

  • ثلاث فصوص ثوم مهروس

  • نصف ملعقة صغيرة كمون

  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

  • نصف ملعقة صغيرة بهارات السمك

  • ملعقة صغيرة ملح

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • زيت نباتي للقلي

  • مكونات تتبيلة تغطية السمك

  • كوبان طحين

  • ربع ملعقة صغيرة كمون

  • ربع ملعقة صغيرة بهارات السمك

  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

  • رشة ملح


طريقة التحضير

  • في البداية نقوم بتقطيع السمك على شكل مربعات متوسطة الحجم ونقوم بغسله بشكل جيد

  • نقوم بتحضير تتبيلة نقع السمك وذلك بخلط ما يلي في وعاء عصير ليمونتان و ثلاث فصوص من الثوم المهروس و نصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ونصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نقوم بتحريك الخليط حتى تتجانس المواد بشكل جيد ثم نقوم بنقع السمك في الخليط وتركه في الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات

  • نقوم بتحضير تتبيلة تغطية السمك في حال أردنا قليه وذلك بخلط كوبان من الطحين وربع ملعقة صغيرة من الكمون وربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ورشة ملح مع خلط المواد بشكل جيد

  • في مقلاة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي ونقوم بتسخينه جيدا وفي أثناء عملية التسخين نقوم بتغميس قطع السمك في خليط الطحين ونقوم بقليها في الزيت

  • في حال أردنا شيها في الفرن نكتفي بالتتبيلة الأولى فقط ونقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي ونرتب قطع سمك السلمون الفيليه في الصينية ونقوم بإدخالها إلى الفرن المحمى في السابق ونقوم بتحميرها وتقدم مع السلطات والمتبل أو الرز الأبيض المفلفل


3 views