طريقة عمل منسف الدجاج

Updated: Feb 2


منسف الدجاج

مكونات منسف الدجاج

  • دجاجة واحدة

  • جميد لبن وهو لبن مجفف ويمكن استخدام الجميد السائل

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري

  • بصلة واحدة

  • ملح، فلفل أسود ورق غار، هيل، كركم

  • خبز شراك

  • لوز أو صنوبر

  • بقدونس

  • سمن عربي

طريقة تحضير منسف الدجاج

  • نقع الجميد بماء دافء لمدة نصف ساعة

  • تقطيع الدجاج وغسله جيدا

  • في قدر نقوم بوضع البصلة المقطعه مع القليل من الزيت وتقليبها ثم نقوم بإضفة قطع الدجاج بعد غسلها جيدا

  • ونضيف الفلفل الأسود الكركم والهيل والملح وورق الغار ونقلب الدجاج ثم نضيف الماء

  • نقوم بطحن الجميد إما بالخليط الكهربائي، أو نقوم بتذويبه باليد وتسمى هذه العملية المرس

  • ثم نقوم بتصفيته وغليه على النار، ثم نضيفه إلى الدجاج

  • ملاحظة: يمكن قليه أو شيه أو تركه كما هو وإضافة اللبن إليه

تحضير الأرز

  • نقوم بنقع الأرز بماء دافئ لمدة ثلث ساعة مع إضافة القليل من الكركم لإعطاء اللون المناسب للأرز

  • نقوم بغسله وتصفيته

  • في قدر نضع القليل من الزيت أو السمن العربي (البلدي) ثم نضيف الأرز ونقلبه قليلا

  • ثم يضاف إليه الماء (كل كوب أرز بكوب ماء) والملح ويترك على نار عالية حتى الغليان

  • نقوم بتخفيض الحرارة إلى أن ينضج

التقديم

  • يقدم المنسف بوضع خبز الشراك في وعاء التقديم

  • ويوضع الأرز فوقه

  • ثم نقوم بترتيب قطع الدجاج على الأرز

  • ويزين باللوز المقلي أو الصنوبر والبقدونس المفروم

  • ويتم سكب اللبن على الأرز بعد تقديمه




3 views

Recent Posts

See All

النودلز المكونات كيس نودلز لتر ونصف ماء كوب ملفوف جزرة واحدة حبة فلفل أخضر فصان ثوم بصل أخضر ملعقتان كبيرتان صويا صوص ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود زيت نباتي ط